柠檬可以用开水泡吗

新鲜柠檬不宜用开水泡，柠檬新鲜柠檬中的可用开水维生素含量丰富，尤其是柠檬以维生素C的含量丰富，这些维生素不耐高温，可用开水在高温下易失去活性，柠檬因此一般是可用开水用冷水泡比较好一些，这样可以保留柠檬中的柠檬营养，避免营养的可用开水流失。

但如果是柠檬干柠檬片的话，用冷水泡是可用开水没办法将柠檬片的营养物质溶解出来的，因此，柠檬干柠檬片一般用热水泡比较好，可用开水不过，柠檬不能用很热的可用开水水，建议用60度以下的柠檬温水泡为宜。