步子百科白莲藕怎么保存方法
1、白莲把莲藕清洗干净后，藕保放入盛有清水的存方容器中，水要没过莲藕；
2、白莲浸泡莲藕的藕保水一周左右更换一次，保证水的存方清洁度，可以延长保存时间，白莲保持藕脆嫩的藕保口感。
莲藕鲈鱼汤的存方做法：
藕切片或切小块，大葱对半切开，白莲姜切丝，藕保蒜切片，存方备用。白莲鲈鱼洗净去内脏，藕保对半切开，存方也可以整条做，鱼身划几刀好入味，但不要划太深，鱼身容易断。锅里油烧热些，撒点盐，煎鱼不会粘锅。鱼煎至两面金黄，加开水沒过鱼身，放葱姜蒜，大火煮开。锅里放入藕片、盐调味，中小火煮到汤奶白香浓即可，撒点白胡椒增味。出锅前撒点葱花即可。