做蛋糕要放酵母粉吗

需要，做蛋这样蛋糕会更蓬松，糕放不易发生上下分层。酵母分享一下蛋糕步骤：

1、做蛋材料：鸡蛋5个，糕放酵母粉小汤匙一勺，酵母面粉150克左右，做蛋牛奶适量，糕放白砂糖适量（看个人喜好，酵母喜甜可以多加一点）。做蛋

2、糕放打5个鸡蛋，酵母蛋清蛋黄分开放在两个碗中，做蛋在蛋黄中分别加入面粉，糕放少量酵母粉加入适量牛奶，酵母不要加多牛奶，加入所有材料反复搅拌十分钟左右放置一旁发酵15分钟，蛋清需要一直搅拌发泡，筷子插上去不到才行，在搅拌过程中分三次放入白糖。把打好的蛋白倒入发好的蛋黄面糊容中搅拌均匀。