桑葚慕斯蛋糕做法大全

【主料】 淡奶油400ml 荷兰乳牛乳酪牛奶100ml 【辅料】 鱼胶粉2大勺 元贞糖50g 食盐1小勺 白醋适量 玉米淀粉1大勺 步骤1

先做个原味的桑葚戚风蛋糕，幕丝蛋糕有用海绵底的蛋糕大全，有用手指饼的做法，也有用饼干底的桑葚很多方式，不过个人觉得饼干底还是蛋糕大全用在芝士蛋糕更好。做幕丝蛋糕的做法底其实不用五个蛋的，做三个或四个蛋的桑葚戚风足够了

步骤2

奶油盆坐冰水上加糖打至六七分发，尚可流动，蛋糕大全加入牛奶混合均匀，做法再加入桑葚果酱搅拌均匀

步骤3

鱼胶粉用冷水调匀，桑葚隔温水搅拌融化，蛋糕大全牛奶应直接加在打好的做法奶油里混合好的幕丝糊（奶油400ml，桑葚果酱六大勺，桑葚牛奶100ml（用酸奶更好），蛋糕大全鱼胶粉两茶匙，做法冷水6茶匙，糖约四大勺 ）

步骤4

接下来就是一层蛋糕一层幕丝糊，我放三层蛋糕，幕丝层就比较薄，喜欢幕丝层厚的就放两层丝馅全部放完后放进冰箱冷藏两三小时后，再做果冻层淋上去，再冷藏三小时之后,用热毛巾包住模子几分钟就可脱模开吃