步子百科凉拌茄子蒸几分钟就熟了
一般蒸5-10分钟就熟了，凉拌可以用筷子扎一下，茄蒸如果很容易扎透，分钟就说明蒸熟了。凉拌做凉拌茄子建议把整个茄子放到锅里蒸，茄蒸不用切开，分钟切开的凉拌茄子水蒸气会进入，口感会打折扣。茄蒸
凉拌茄子蒸几分钟就熟了茄子蒸的分钟时间不能过短，不然茄子可能会偏硬，凉拌口感比较差，茄蒸也不能蒸太久，分钟太久茄子会熟烂如泥。凉拌
茄子大小、茄蒸火候大小等都会影响蒸熟的分钟时间，在关火前可以打开盖子看一下是否已经熟透再决定是否关火。
凉拌茄子的酱汁需要的佐料可以是：精盐、老抽、胡椒粉、生抽、蚝油、糖、葱、蒜、芝麻、植物油等。