步子百科冰淇淋水果泡芙做法大全
准备好全部材料。冰淇低筋面粉过筛备用。淋水将黄油、果泡水和盐混合中火加热至沸腾
步骤2将锅移到湿布上静置，芙做法立即倒入低筋面粉。冰淇快速搅拌均匀，淋水防止面粉结块
步骤3再将锅放回炉子上，果泡用小火加热，芙做法并不断搅拌
步骤4直至锅底出现薄膜，冰淇面糊整体形成团状即可关火
步骤5稍稍放凉
步骤6蛋液分三次加入面团中，淋水充分搅拌均匀
步骤7搅拌至面糊细腻、果泡光滑，芙做法比较粘稠，冰淇不易滴落
步骤8将面糊装入裱花袋
步骤9挤出喜欢的淋水形状。注意每个之间要留足够的果泡空隙。并用手指蘸少量的水，把尖尖抹平
步骤10烤箱预热10分钟，上下火中层，先用220度烤8分钟，就全部鼓起了。然后转180度，15分钟，呈金黄色即可。（中途不能开烤箱门，烤好也要等温度降下来再开）
步骤11取出稍稍晾凉
步骤12取一个泡芙，拦腰切开。(冰淇淋要提前解冻）
步骤13不要切断
步骤14挤上冰淇淋，放上水果