杭州美食有哪些 杭州有哪些好吃的美食
1、杭州好吃西湖醋鱼;2、美食葱包桧;3、有杭知味小笼;4、杭州好吃定胜糕;5、美食猫耳朵;6、有杭虾爆鳝面;7、杭州好吃宋嫂鱼羹;8、美食龙井虾仁;9、有杭吴山酥油饼;10、杭州好吃油冬儿;11、美食酥油饼;12、有杭西湖藕粉;13、杭州好吃片儿川;14、美食幸福双;15、有杭南乳扣肉;16、西湖牛肉羹;17、蜜汁火方。
美食介绍
1、西湖醋鱼:又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”,前身为“宋嫂鱼羹”,是中国浙江省杭州市传统风味名菜,为浙江菜系。西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制,色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜清香,口感软嫩,带有蟹味。2018年9月10日,西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一。
2、西湖牛肉羹:是浙江省杭州市的一道传统名菜,源自宋室南渡时中原的胡辣汤,属于浙菜系-杭帮菜。该菜品通常会提前上席作为润喉开胃的羹汤,八百年来深受普通老百姓喜爱。南宋时杭州的北民,因地制宜得仅用少许肉末、鸡蛋和香菇,便做成价廉物美的羹汤,成为记忆中北方胡辣汤的替代品,因而,西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
3、龙井虾仁,是中国浙江省杭州市传统风味名菜,为浙江菜系。龙井虾仁将茶饮与虾仁融合,整体清新软嫩,虾仁玉白,鲜嫩,芽叶清香,色泽雅丽,虾中有茶香,茶中有虾鲜,食后清口开胃,回味无穷。2018年9月10日,龙井虾仁被评为浙江省十大经典名菜之一。