粉蒸牛肉做法大全

【主料】2人份 牛肉(前腿)500克 【辅料】 大米100克 花椒40粒 小葱2根 姜5克 郫县豆瓣酱20克 腐乳汁20克 醪糟15克 酱油10克 红糖5克 黄酒10克 水适量 五香粉3克 食盐2克 蒜10克 香菜少许 花椒粉3克 辣椒粉3克 步骤1

准备所需食材和调料

步骤2

牛肉横切约0.5公分的粉蒸大片备用

步骤3

整花椒粒和适量葱放在一起铡成细末，姜切末，牛肉蒜砸烂倒一点清水泻开做成蒜汁备用

步骤4

牛肉放锅中，做法先放铡好的大全花椒葱和姜米

步骤5

接着放郫县豆瓣、腐乳汁、粉蒸醪糟汁、牛肉酱油、做法红糖、大全黄酒和适量清水拌匀腌半小时入味

步骤6

泡好的粉蒸大米滗干净水，小火炒成淡黄色，牛肉然后加少许五香粉和盐打碎备用

步骤7

然后把米粉放进牛肉里搅拌均匀，做法放进盘子里大火蒸一个半至两小时左右，大全出锅后撒辣椒粉、粉蒸花椒粉、牛肉蒜汁和葱花、做法香菜即成