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三文鱼肉松餐包做法大全

【主料】3人份 面包粉180克 蛋糕粉20克 白糖20克 鸡蛋40克 水85克 黄油20克 【辅料】 三文鱼肉松适量 沙拉酱少许 表面刷蛋液少许 步骤1

面包材料除黄油外全部入面包桶内

步骤2

启动和面程序,文鱼待面团光滑后,肉松放入软化的餐包黄油,继续和面

步骤3

根据自己的做法面包机程序,待面团揉到可以拉出手套膜,大全将搅拌棒取出,文鱼面团收圆,肉松进行基础发酵

步骤4

待面团是餐包原来的3倍大小,手指蘸面粉,做法在面团顶部戳洞,大全不塌陷不回缩,文鱼发酵成功

步骤5

面团取出,肉松置于案上,餐包用电子秤分成六等份,做法滚圆,大全盖保鲜膜,松弛10分钟

步骤6

取其中一个面团,擀成椭圆形

步骤7

由下向上卷起,卷成细长的橄榄形

步骤8

其它小面团依次处理,放在不粘烤盘中,蒙上保鲜膜,于温暖湿润处进行二次发酵

步骤9

面团发至二倍大时,表面刷蛋液,烤箱开始预热180度

步骤10

入预热好的烤箱中层,180度,上下火,15分钟左右

步骤11

取出,晾架上晾凉

步骤12

用利刀在中间顶部划一刀,不要划透,夹上三文鱼肉松

步骤13

再挤上一些沙拉酱

步骤14

三文鱼肉松的香酥,面包的麦包,沙拉酱的清甜,让人欲罢不能

步骤15

好香,你也来试试吧