步子百科椰蓉蛋白饼干做法大全
保证盛蛋白的椰蓉碗以及打蛋器无油无水，用打蛋器将鸡蛋先用低速打发到呈鱼眼泡的蛋白大全状态。分三次加入细砂糖,并继续打发鸡蛋，饼干一直将鸡蛋打发到如图所示的做法状态：提起打蛋器,蛋白能拉出一个弯曲下垂的尖角（湿性发泡）
步骤2在蛋白里加入椰蓉，用橡皮刮刀从底部往上翻拌,使椰蓉和蛋白混合均匀。椰蓉拌的蛋白大全时候要小心,不要画圈搅拌,也不要搅拌过长时间,以免打发好的蛋白消泡，把拌好的饼干面糊装入裱花袋里,在烤盘上挤出1元硬币大小的小面糊，把挤好的做法面糊放入预热好的烤箱,170度,20分钟左右,表面微金黄色即可