撒撒米是牛的哪个部位

撒撒米是撒撒牛腩，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的米牛松软肌肉，以新鲜黄牛的部位牛腩为好。

牛腩是撒撒指带有筋、肉、米牛油花的部位肉块，是撒撒一种统称。若依部位来分，米牛牛身上许多地方的部位肉都可以叫做牛腩。国外进口的撒撒是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的米牛去骨条状肉，瘦肉较多，部位脂肪较少，撒撒筋也较少，米牛适合红烧或炖汤。部位