新派番茄炒蛋做法大全

【主料】 西红柿3个 鸡蛋3个 【辅料】 调和油适量 正和山楂片适量 冰糖适量 水淀粉适量 步骤1

鸡蛋打散（想要口味更西化更香这个环节到一匙淡奶油进去）

步骤2

锅中放油，新派油不用太少，番茄油热后倒入鸡蛋

步骤3

鸡蛋下锅后先不要翻动，炒蛋稍等几秒钟略微成型后用铲子轻轻滑动一下，做法7成熟就可盛出备用

步骤4

番茄去皮切块，大全锅中余油里倒少许姜末，新派之后倒入番茄块

步骤5

大火煮软身之后先后加入一大匙山楂酱和两三粒冰糖

步骤6

煮到番茄的番茄汁水很丰富了就到入滑熟过的鸡蛋，翻炒均匀即可，炒蛋喜欢的做法可以调一点水淀粉勾芡起锅，我就没勾了

步骤7

法棍斜切,略煎（我觉得也可省略，大全或者微烤加热），新派煎过后放盘上摆一圈，番茄每个剖面上都倒上一匙番茄炒蛋就完成了，炒蛋我没有买到法棍，做法拿这种长面包片代替

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