清蒸鲍鱼的完美教程做法大全

【主料】2人份 鲜鲍鱼5枚 红薯粉50克 【辅料】 蒜3-4瓣 指天椒1颗 小葱半根 海盐适量 菜油适量 蒸鱼豉油适量 步骤1

首先回顾一下主要食材

步骤2

这种半壳的清蒸全鲍鱼清洗起来很方便：用手沿着壳边一掀就可以把整块肉脱离壳

步骤3

然后将鲍鱼底部一圈的内脏和牙齿连根拽掉

步骤4

至于需不需要将鲍鱼表面的黑色部分刷干净，文末的鲍鱼心得部分会有详细讲解

步骤5

配料方面：红薯粉用凉水泡发后，用烧开的美教热水泡3-4分钟，只要看不到有白芯即可，清蒸全用凉水冲干净后铺在盘底。鲍鱼蒜切成小粒，美教稍微用一点点盐拌匀，清蒸全然后均匀铺在每个鲍鱼上，鲍鱼最后根据自己的美教喜好放上红辣椒圈

步骤6

如果所示，在红薯粉上码上连壳的清蒸全鲍鱼，就可以放上蒸锅，鲍鱼以下就是美教本文的知识点：水一定要烧开，放入鲍鱼。清蒸全盖上盖子，鲍鱼调整至中火，美教蒸1分钟打开盖子，保持2-3秒，重新盖上盖子，继继续蒸3分钟熄火，继续盖着盖子焖2分钟，开盖取出

步骤7

取出后的鲍鱼，撒上一些葱花，浇上热油和自家调整的蒸鱼酱油就赶紧开吃了！欢迎关注微信公众号多村黄教煮Id：ChubbyLens