海螺面包做法大全

【主料】2人份 高筋面粉240克 鸡蛋清30克 淡奶油130克 黄油20克 白糖30克 【辅料】 酵母3克 盐2克 蛋黄1个 黑芝麻少许 步骤1

把全部食材准备好，海螺面粉都称量备用

步骤2

先把面粉导入面桶内，面包加入白糖，做法酵母埋在面粉内，大全再把除黄油外的海螺材料放入面桶内，启动厨师机低速搅拌10分钟

步骤3

黄油提前室温软化

步骤4

加入软化好的面包黄油，继续搅拌10-15分钟，做法然后取出来揉成一块光滑的大全面团

步骤5

装入一个器皿中，用保鲜膜密封好，海螺进行一次发酵

步骤6

当面团发酵至两倍大的面包时候，用中指戳一个洞没有回缩，做法面团就可以了

步骤7

把面团转移到揉面垫，大全排出起泡，海螺然后盖上保鲜膜，面包醒发20分钟

步骤8

把醒发好的做法面团分四份，先取出一份，其他的用保鲜膜盖好，先把面团揉搓光滑

步骤9

然后再揉搓成面条状的长条

步骤10

取出我们的面包管，把面条状的面团慢慢绕在面包管上，完成后放在烤盘上，然后依次做好放入烤盘，记得中间要有空隙

步骤11

把制作好的面团用保鲜膜包好，放入烤箱，准备一碗热水，二次发酵至1.5倍大

步骤12

当二次发酵完成后，取出烤盘，给烤箱160度预热，然后在这个时候在发酵好的面包表面刷上一层薄薄的蛋液，然后在表面撒上少许黑芝麻装饰

步骤13

烤箱预热完成后，把烤盘放回烤箱，160度20分钟左右即可

步骤14

烤制完成的面包放到晾晒网上室温凉至微温密封保存即可