步子百科鸡蛋快跑炫彩戚风蛋糕做法大全
先将材料全部准备好，鸡蛋再将蛋黄和蛋白分别分离在两个干净的快跑盆里备用
步骤2将20克细砂糖加入牛奶和玉米油里面
步骤3将牛奶，玉米油，炫彩糖混合搅打成乳化状，戚风如图
步骤4再刷入80克低筋面粉，蛋糕大全并搅拌均匀
步骤5再将蛋黄加到搅拌均匀的做法面糊里面，再继续搅拌均匀
步骤6拌均匀的鸡蛋面糊细腻顺滑
步骤7现在打发蛋白，在蛋白里面加入几滴白醋，快跑60克细砂糖分三次加入蛋白里，炫彩并用电动打蛋器低速打发至硬性发泡，戚风(60克细砂糖分三次加，蛋糕大全第一次加糖是做法将蛋白打发至鱼眼泡的时候，第二次加糖是鸡蛋打发至细泡的时候，第三次加糖是快跑打发至略有纹路的时候)蛋白打发至提起打蛋头呈不弯的小尖角
步骤8挖三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里面，并翻拌均匀
步骤9再将拌均匀的炫彩面糊倒回剩下的蛋白霜里面，继续翻拌均匀
步骤10将5克抹茶粉和5克红曲粉分别放两个容器里，分别加入适量温水稀释，方便拌面糊
步骤11将原味面糊分成三份，我称了下蛋糕糊，有500克重，原味的一份称出200克，另外两份分别为150克，在稀释好的红曲粉和抹茶粉分别加入150克的蛋糕糊里面拌均匀，三份蛋糕糊，如图
步骤12先在模具中心加入一勺原味蛋糕糊，再挖一勺红曲糊倒在原味蛋糕糊上面
步骤13再挖一勺原味蛋糕糊倒上去，再挖一勺抹茶蛋糕糊
步骤14再挖一勺原味蛋糕糊，再叠加一勺红曲蛋糕糊，再原味，依次叠加，根据我的顺序来叠加蛋糕糊
步骤15全部叠加好的蛋糕糊。轻震几下模具，使气泡排出
步骤16为了好玩，我用牙签在表面随意拉花了下
步骤17将模具放入预热好的烤箱下层，开始以上下火140度烘烤50分钟，再转150度烘烤15分钟，烘烤结束，手拍蛋糕表面没有沙沙声就可以了
步骤18蛋糕烤好，正着从高处摔下，震出热气，再倒扣至凉脱模