高压锅皮冻怎么做

1、高压锅皮高压锅皮冻

2、高压锅皮高压锅中加凉水，高压锅皮不盖盖儿，高压锅皮放入大块肉皮煮五分钟，高压锅皮肉皮捞出，高压锅皮水倒掉。高压锅皮

3、高压锅皮晾到肉皮温热时，高压锅皮用刀把两面都刮干净，高压锅皮尤其是高压锅皮内侧的肥油要去掉。

4、高压锅皮把肉皮切成大的高压锅皮条，放入高压锅内，高压锅皮锅中加入肉皮2-3倍的高压锅皮凉水，放入适量的花椒、大料、葱段、姜片，盖盖儿，顶气压3分钟。

5、待气阀完全排出气后，开盖儿，把肉皮捞出切碎，高压锅内的调料捞出，浮油撇掉。

6、把碎肉皮放回锅内，不盖盖儿煮20-30分钟，可加少许盐。

7、用吸油纸吸净浮油，晾凉后放入容器中，冰箱冷藏。

8、切成片，撒上香菜，把蒜切碎加海鲜酱油和香油拌匀，淋在皮冻上，OK。