三门夏至吃什么

三门县城乡普遍在夏至日包羹吃。门夏俗语说“夏至不吃羹，至吃走路瘪塌塌”。门夏羹又称扁食、至吃汤包，门夏是至吃三门农家夏至节令食品。羹以猪肉、门夏豆腐干、至吃冬笋、门夏咸菜、至吃虾皮等多种佐料切成细丁作料，门夏炒熟冷却后裹入擀薄的至吃小麦粉做成方形薄粉皮（有的加入绵青汁，做成青羹），门夏做成耳朵状像饺子一样的至吃食品，可下锅煮沸吃，门夏或上笼屉蒸、煎都可。夏至正是农村插秧季节，农家以此为点心送到田头吃，故又有“田羹”的叫法。