紫薯大米华夫饼做法大全

【主料】1人份 熟紫薯100克 小米粉100克 牛奶（配方奶130克 【辅料】 酵母2克 橄榄油5克 糖 10克 步骤1

食材：熟紫薯100克小米粉 100克牛奶（配方奶）130克酵母2克橄榄油 5克糖 10克烹制方法：燃气华夫饼模参考月龄：11M+操作时间：20分钟

步骤2

100克熟紫薯+130克牛奶一起打浆。紫薯tips：除了紫薯，大米胡萝卜、紫薯菠菜、大米红薯、紫薯紫甘蓝、大米紫山药、紫薯甜菜根做出来都会很漂亮。大米1岁以上可以喝纯牛奶，紫薯1岁以下用配方奶，大米母乳宝宝用水替代

步骤3

倒出紫薯牛奶糊，紫薯倒入2克酵母和10克糖，大米搅匀。紫薯tips：糖是大米酵母的养分，做酵母发酵食物加入少许糖，紫薯有利于发酵

步骤4

倒入小米粉搅匀，最终是稠面糊，舀起面糊大块大块滴落

步骤5

盖保鲜膜发酵40分钟或冰箱冷藏一夜。tips：看你想什么时候吃，早上做早餐，上面这些步骤都是前一晚完成，放冰箱冷藏发酵一夜。冷藏后，如果早餐没来得及做，冰箱可以放置24小时。

步骤6

发酵完成，用勺子搅拌几下

步骤7

取华夫饼锅，抹少许油，舀一勺面糊放在华夫饼锅的中间，合上盖子

步骤8

加热1分钟，翻面再加热1分钟，打开锅看看上色情况，双面都看看。tips：第一锅还没怎么热，需要双倍时间。到了第二锅就是正常时间了，打开看看，上色不满意没熟盖上继续。

步骤9

两面上色满意取出冷却。成品吃起来QQ的，类似没那么黏的糯米饼，但是不粘牙的口感。