干米粉怎么泡软又有弹性
1、干米可以用冷水将干米粉浸泡一段时间,粉泡然后烧开水,软又把浸泡过的有弹米粉放进开水里煮,大约三到五分钟的干米时候把米粉捞出,再用凉水冲一下即可。粉泡
2、软又如果是有弹那种很细的干米粉,先用温水泡发一下,干米水温30-40度,粉泡泡发时间20分钟左右,软又然后用清水冲洗一下即可。有弹
3、干米将干米粉放到凉水中煮,粉泡在煮的软又过程中要用筷子搅拌,煮到水开立刻放文火煮三到五分钟,捞起来后立刻用凉水浸泡一分钟左右即可。
福建省龙溪地区的干米粉是老少皆爱的传统食品,远销香港、东南亚、欧美等地区。因各地食用习惯不同,干米粉有粗条、中条、细条,生产工艺有磨浆法(水粉)和以粉代浆法(干粉)两种。龙溪地区推广以粉代浆新的生产工艺,与磨浆法工艺比较,机械化程度高,大米的营养成分损失少,出品率高,产品质量稳定。