糖醋萝卜腌制方法

1、糖醋到市场上挑选比较光滑的萝卜白萝卜，最好挑选大的腌制，这样比较多肉；。糖醋记得挑选的萝卜时候不要挑太老的白萝卜，以免里面已经很多根，腌制表皮也选择比较光滑的糖醋，不要选择太多窝孔，萝卜窝孔多削皮比较困难。腌制

2、糖醋将买回来的萝卜白萝卜洗干净，却成块状。腌制

3、糖醋将切好的萝卜白萝卜放入大的盆子里，放入盐，腌制搓均匀之后，放30分钟左右，有很多水分渗出。

4、用盐腌制了30分钟之后的白萝卜，盆子里多了很多的水分，这个时候把水分倒掉，倒入篮子里，晾干水分，大约30分钟即可。

5、白萝卜晾干之后，即可放入已经准备好的瓶子里。一起倒入冷开水、辣椒、生姜、白醋、白糖。

6、所有材料都放入瓶子之后，用盖盖好，记得一定要密封，不要透气，可以在盆口放一个胶带，再加盖。

7、腌制2-3天就可以拿出来吃了，这个时候的糖醋萝卜，很爽口，不愧是一道美味的小吃。