鲅鱼馅饺子调馅秘方窍门

一定要买选取新鲜鲅鱼或直接购买成品鲅鱼馅。鲅鱼绞鲅鱼泥时一定要加水，馅饺边加水边绞。调馅吃透了水的秘方鲅鱼馅才会口感细腻好吃，否则肉馅发柴。窍门一定要放蚝油，鲅鱼蚝油在调馅时有神奇的馅饺作用，可以提鲜提香，调馅使饺子或包子味道更加鲜美。秘方

鲅鱼馅饺子调馅秘方窍门

鲅鱼馅的窍门饺子，以鲅鱼搭配猪肉、鲅鱼韭菜等经过一番的馅饺烹饪做成的馅料，鲜香多汁味美，调馅口感特别丰富，秘方一点也不会觉得有鱼腥味。窍门

鲅鱼馅好吃有技巧，掌握一点，便是事先用花椒粒和生姜泡水，泡好的花椒水可以起到一定的去腥提鲜效果，用来调制肉馅能够起到很好的效果，饺子好吃还不会有腥味。

猪肉和鱼肉做搭配，按照2：5的比例做即可，其中加入的调味料可以根据个人的口味选择，煮饺子的时候加上一点点食盐，可以防止饺子皮粘连。