步子百科面粉发霉蒸出来馒头什么样子
面粉发霉蒸出来馒头颜色比较暗，面粉馒带有异味。发霉正常的蒸出面粉为白色或淡HS，略带香味，什样蒸出来的面粉馒馒头颜色洁白，松软清香，发霉发霉的蒸出面粉本身带有酸味，颜色灰暗，什样蒸出来的面粉馒馒头看起来不新鲜、萎缩，发霉并带有难闻的蒸出味道。
面粉发霉蒸出来馒头什么样子标准面粉和普通面粉一般呈黄白色，什样质地纯净，面粉馒干燥松散，发霉不容易成团，蒸出用手指捻面粉，会有细腻滑爽之感，放在口中味淡、无异味，制作成面团时，用手揉搓和拉抻比较有劲道。
发霉的面粉颜色发黑发青，摊开来看有面疙瘩或杂质，尝后有霉臭、酸苦感，制作面食前，要注意观察面粉状况，如果是发霉的面粉，不宜继续使用，以免人体食用后感到不适。