渐变奶油裱花生日蛋糕做法大全

【主料】5人份 戚风蛋糕1个 淡奶油360克 细砂糖40克 【辅料】 食用色素适量 步骤1

裱花转台放上6寸戚风蛋糕胚一个，渐变在四周垫上油纸，奶油蛋糕一定是裱花凉透的才可以，不然奶油会化掉

步骤2

奶油加入细砂糖打至呈明显纹络不流动状。生日开始抹面了，蛋糕大全先抹顶上的做法。抹刀斜侧着抹哈

步骤3

顶上抹好后再抹四周，渐变先用抹刀把四周涂上厚厚的奶油一层奶油

步骤4

然后抹刀与蛋糕面呈小于30度的角，转动转台来把四周抹匀抹光滑

步骤5

四周抹光后再把顶上边缘的裱花修整一下，和顶上抹面一样抹，生日力度要轻要均匀

步骤6

抹面抹好后，蛋糕大全奶油加入紫色色素用刮刀拌均匀，做法用圆形花嘴挤出一个圆粒，渐变然后用勺了压着往后拉（加入色素先加少一点，奶油后面还需要继续加深，裱花这样才会显示出渐变）

步骤7

接着在上一个圆粒拉出的一半处再挤下一个圆粒，这样依次裱就可以了，裱一两圈可以再加深颜色再继续

步骤8

全部裱好后，再轻轻拉出四周的油纸