步子百科蔓越莓心形面包做法大全
原料：面包粉、蔓越莓心鸡蛋、形面白糖、蔓越莓心黄油、形面耐高糖酵母、蔓越莓心蔓越莓、形面盐
步骤2耐高糖酵母与清水混合，蔓越莓心静置一会
步骤3将鸡蛋（留一点刷表面）白糖、形面面包粉称量后加入面包桶中
步骤4将耐高糖酵母水倒入面包桶中，蔓越莓心启动面包机，形面进行揉面
步骤5当面粉可以成团时，蔓越莓心加入盐，形面继续揉面
步骤6面团能拉出薄膜，蔓越莓心但不结实时，形面加入黄油，蔓越莓心继续揉面程序
步骤7面团有筋性，能拉出薄膜时，取出整理成圆形，放入面包桶中进行醒发
步骤8面团涨大，用手指戳一个洞，不回缩不塌陷，即表示醒发完成
步骤9将面团移到面板上，充分排气，揉成圆形盖上保鲜膜，静置15分钟
步骤10将面团慢慢擀成大的长方形面片
步骤11蔓越莓均匀的撒在面片上
步骤12将面片卷起来
步骤13用刀切成均匀的等分
步骤14将面包坯摆在心形模具里，放入烤箱，置一碗开水，发酵
步骤15面包坯胀大至1.5倍时，取出刷上蛋液，烤箱预热上火180度下火170度。预热完成将模具放入烤箱，烤30分钟，表面上色均匀，用手指按压面包侧面能迅速回弹，表明面包已经成熟，取出晾凉即可
步骤16成品
步骤17成品