得莫利炖鱼做法大全

【主料】(多人份) 鲤鱼1000克 粉条200克 豆腐(北)1块 五花肉100克 香菜1棵 【辅料】 植物油适量 葱15克 盐7克 姜15克 花椒10粒 蒜2瓣 大料2瓣 干辣椒4个 料酒1汤匙 生抽酱油2汤匙 白糖1汤匙 醋2汤匙 老抽酱油1汤匙 步骤1

鲤鱼洗净去掉腥线，得莫粉条提前2-3小时放在水中泡发

步骤2

炒锅入油烧热，利炖下入鱼大火煎制，得莫煎制两面金黄

步骤3

盛出待用，利炖豆腐切块，得莫葱切段，利炖姜切片，得莫蒜用刀拍松

步骤4

炒锅留底油，利炖下入葱姜蒜，得莫花椒大料，利炖干辣椒爆香，得莫下入煎好的利炖鱼，淋入料酒，得莫醋，利炖加入冷水，得莫(要没过鱼）生抽老抽，盐，白糖，大火烧开，改中小火炖15分钟

步骤5

在加入豆腐炖10分钟

步骤6

再下入粉条，炖5分钟

步骤7

盛出，撒上香菜即成