脆皮小黄鱼做法大全

【主料】4人份 小黄花鱼300克 【辅料】 油200毫升 料酒20毫升 盐5克 生姜10克 小葱5克 白胡椒粉少许 面粉4汤匙 生粉1汤匙 鸡蛋黄1个 步骤1

小黄鱼去头后洗净沥干水分

步骤2

准备面粉，脆皮生粉，小黄料酒，脆皮生姜丝，小黄葱花，脆皮白胡椒粉

步骤3

先用4克盐加入后拌匀，小黄再把料酒，脆皮葱花，小黄生姜丝，脆皮白胡椒粉一起加入拌匀后腌制1小时

步骤4

面粉和生粉，小黄盐混合均匀后加入一个蛋黄

步骤5

拌匀后再慢慢倒入清水，脆皮边到边搅拌至成糊状

步骤6

之后把腌好的小黄小黄鱼挂糊

步骤7

热锅倒油，等油温升高后加入少许糊。脆皮立即浮起说明油温够了

小黄步骤8

分成加入油炸

小黄步骤9

炸成金黄色捞起

小黄步骤10

用厨房纸吸去油份即可

小黄