酥带鱼的正宗做法
买了几条带鱼,酥带实在是正宗做法太小了,鱼贩说,酥带小的正宗做法都是野生的,大的酥带都是养殖的。当今是正宗做法真假难辨,是酥带否吃亏上当全凭自己的悟性。其实就是正宗做法几条带鱼,大有大的酥带做法,小有小的正宗做法做法。于是酥带就做了这盘骨酥肉香的“酥带鱼”。
主料:带鱼。正宗做法
把带鱼收拾干净,酥带切段。正宗做法
锅烧热油,酥带放入带鱼炸制,定型后捞出。
提高油温,再复炸一次。
炸制到鱼酥,捞出备用。
电压力锅放入葱姜蒜、红辣椒、大料、生抽,适量水,放入带鱼。
烧开后,加盐、白糖调味。
选择鱼类键,3次循环,约1小时左右即成。
出锅装盘,即可上桌。