步子百科饸饹面和面的秘诀
制作饸饹面要选择筋度高的饸饹面粉，和面的面和面的秘诀时候可以加适量的食盐和增筋剂，并将和好的饸饹面团放置在温暖的地方醒30分钟左右，这样做出来的面和面的秘诀面条一般比较筋道，口感也较好。饸饹
饸饹面和面的面和面的秘诀秘诀一般市面上销售的高筋粉、特精粉、饸饹超精粉等筋度高的面和面的秘诀面粉都适合制作饸饹面。
制作饸饹面使用增筋剂的饸饹添加量一般为0.3-0.5%比较合适。
和好的面和面的秘诀面团需要醒发，醒发又叫饧面，饸饹是面和面的秘诀为了让面筋松弛伸张，更有利于压成条状。饸饹
面和面的秘诀