煎豆腐的技巧是什么煎豆腐的做法

1、煎豆技巧锅子要烧热：锅子一定要热，腐的法就不会让豆腐黏锅。什煎开中火等待2分钟，豆腐再将手掌与锅平行，煎豆技巧当有接近烫手的腐的法感觉，表示温度足够，什煎即可倒入油，豆腐油温升高才能放入豆腐。煎豆技巧

2、腐的法保持中火：保持以中火来煎豆腐，什煎能够让豆腐表层迅速变得结实，豆腐锁住豆腐内部水分，煎豆技巧保持滑嫩的腐的法口感。

3、什煎动锅不动铲：煎豆腐时可以透过转动锅子，让锅内所有的豆腐均匀受热；这个过程中请勿用锅铲去移动豆腐，否则容易让脆弱的豆腐碎成豆花。