如何挑选豆瓣酱豆瓣酱哪个好

1、何挑好专家指出，选豆购买时观其色，瓣酱好的豆瓣豆瓣酱呈红褐色，体态油亮，何挑好豆瓣颗粒明显。选豆反之，瓣酱低劣豆瓣酱豆瓣少、豆瓣瓣粒颜色翻白、何挑好体态粘糊，选豆辣椒大且多。瓣酱

2、豆瓣其次，何挑好好的选豆豆瓣酱发酵周期长，酱香味浓，瓣酱豆瓣入口化渣，口感细腻，鲜味明显且略带回甜。低劣豆瓣酱则基本无酱香味，豆瓣入口较硬，带生味或异味。

3、再者，豆瓣酱的酿制工艺也决定了味道好坏。独到的调配工艺可以让产品色泽红润、酱香独特、营养全面、安全卫生。