步子百科泡打粉是什么东西
泡打粉在接触水时，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，东西有一部分会开始释出二氧化碳，泡打同时在烘焙加热的东西过程中，会释放出更多的泡打气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的东西效果。
泡打粉虽然有苏打粉的泡打成分，但是东西是经过精密检测后加入酸性粉来平衡它的酸碱度，所以虽然苏打粉是泡打带碱物质，但是东西市售的泡打粉却是中性粉。
泡打粉分香甜型和食用型泡打粉，泡打是东西一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵，泡打可以用于制作蛋糕、东西发糕、泡打包子、馒头、酥饼、面包等食品。