草莓版黑森林蛋糕做法大全

【主料】3人份 巧克力（黑）130克 草莓适量 低筋面粉100克 【辅料】 鸡蛋6个 可可粉20克 淡奶油500克 苏打粉1/4小勺 江米酒30克 牛奶120克 玉米油50克 细砂糖90克 步骤0

蛋糕底的草莓材料：鸡蛋6个、低筋面粉100克、版黑可可粉20克、森林苏打粉1/4小匙、蛋糕大全黑巧克力80克、做法甜酒30克、草莓牛奶120克(我用100g水加20g奶粉)、版黑玉米油50克、森林细砂糖60克装饰材料：淡奶油500克、蛋糕大全细砂糖30克、做法黑巧克力50克、草莓小草莓适量一、版黑蛋糕底的森林做法：

步骤1

巧克力、牛奶、蛋糕大全油、做法百利甜酒放入容器中烤好的六寸戚风，削去顶部不平的部分，片成两片

步骤2

隔热水混合均匀，热水的温度在60度左右，容器不要拿出来，热水凉了要再加热至手温淡奶油加细砂糖打发至完全不流动

步骤3

放入蛋黄搅拌均匀将一片蛋糕的顶部涂满奶油

步骤4

筛入粉类搅拌均匀摆满洗净去蒂的草莓

步骤5

盖上保鲜膜防止边上蛋糊干掉在草莓上摆上另一片蛋糕

步骤6

蛋白加细砂糖打发至硬性发泡将两片蛋糕的侧面裱好奶油，最后将顶部抹平

步骤7

蛋白和蛋黄糊用刮板翻拌均匀将事先融化并已经彻底凝固的巧克力用勺子刮下巧克力屑

步骤8

倒入模具轻震几下，入炉170度50分钟左右(按自家烤箱脾气调整)二、草莓版黑森林蛋糕的做法：用刮板将巧克力屑小心地黏在蛋糕侧面，最后在顶部也洒满巧克力屑，并用草莓装饰