牛奶胚芽面包卷做法大全

【主料】4人份 牛奶175克 糖35克 精盐2克 面包粉220在 小麦胚芽30克 酵母(干)3克 【辅料】 黄油20 步骤1

所有材料（除黄油外）放入面包机内，牛奶设置和面15分钟。胚芽

步骤2

加入软化的面包黄油，继续设置和面15分钟。牛奶

步骤3

和面结束，胚芽面团至完全。面包

步骤4

将面团收圆后，牛奶放入面包机内，胚芽设置发酵30分钟。面包

步骤5

发酵结束。牛奶

步骤6

排气后将面团均分8份。胚芽滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。面包

步骤7

取一面团，牛奶擀椭圆形。胚芽

步骤8

卷成卷。面包

步骤9

搓成锥形。

步骤10

擀长。

步骤11

从宽的那头卷起。

步骤12

全部卷好后，放入烤盘，卷与卷之间保留一定的距离。

步骤13

放入烤箱进行二发，约30分钟。

步骤14

发至2.5倍大左右取出，表面刷牛奶。

步骤15

烤箱下管180度上管175度预热，预热结束，放入烤盘，烘烤20-25分钟。