台式三杯鸡做法大全

【主料】3人份 九层塔15克 三黄鸡1只 【辅料】 酱油1大勺 黑芝麻油20毫升 冰糖适量 姜片6片 大蒜10颗 米酒25毫升 步骤1

将三黄鸡切块洗净，台式怕腥的杯鸡可以泡上适当料酒，20分钟左右

步骤2

将姜切片，做法六片即可，大全大蒜10颗拍扁

步骤3

将黑麻油20ml倒入锅内，台式等油冒烟放入姜片放入锅内至金黄，杯鸡放入大蒜拌炒

步骤4

炒至蒜头金黄后放入鸡肉，做法炒至鸡肉变色

步骤5

放入冰糖，大全快速拌炒将冰糖融化，台式冰糖化开，杯鸡鸡肉会有焦糖颜色

步骤6

接着倒入酱油，做法超出酱油和焦糖的大全香气

步骤7

倒入25毫升米酒（约2杯）锅盖一直打开，煮沸后，台式保持小火6-8分钟

步骤8

汤汁收干到自己喜欢的杯鸡程度，接着放入九层塔，做法翻一下即可起锅