真空大米过期能吃吗

真空大米过期不能吃，真空过期大米在一定环境下会产生霉变，大米时间长了会产生“黄曲霉菌”。过期黄曲霉素是真空一种毒性极强的剧毒物质，1993年，大米世界卫生组织(WHO)的过期癌症研究机构将划定为1类致癌物。