大蒜被冻成透明状还能吃吗

大蒜被冻成透明状还能吃吗1

不能吃了。大蒜

大蒜被冻透明了不仅解冻后口感软烂，被冻营养成分有所流失，成透吃而且由于低温破坏了植物细胞的明状液泡，细胞失去支撑物，大蒜还会造成大蒜抗氧化能力下降，被冻容易腐坏变质，成透吃这样的明状大蒜是不能吃的。

如果误食的大蒜话不仅起不到相应的补充营养作用，还可能会出现腹痛、被冻腹泻等不适症状。成透吃

大蒜冻了怎么办21、明状没变质的大蒜情况下：可以食用

大蒜冻了但没有出现变黄、变透明的被冻情况下，可以用来炒菜烹饪使用，成透吃如果是用来生吃的大蒜则不建议放在冷冻保存。因为在解冻的过程中，大蒜会析出水分，口感会变得又绵又软，吃起来不是很好吃。

2、变质的情况下：扔掉

大蒜冻了已经出现蒜瓣腐烂等变质现象时，说明被细菌和霉菌感染了，就算是只有一小块腐烂的地方，但是其实整个内部都已经存在细菌和霉菌了，为了身体的健康着想，建议不要再继续食用，食用后可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐的情况。

冬天大蒜怎么储存方法31、常温保存

大蒜量少的话可以直接放置在通风透气的位置，量大的可以捆绑后用绳子悬挂起来，都能很好的保存。

2、窖藏法

选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖底铺一层蒜，堆一层草，但堆积的厚度不可过高，以便通风。窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温和低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。在东北等寒冷地区使用窖藏的效果较好。

大蒜怎么保存不发芽不干瘪41、密封保存法

先将大蒜剥成一瓣一瓣的，不要将大蒜掰上面的皮也去掉，只要将大蒜瓣掰开就可以了；将这些大蒜放到一个干燥的玻璃罐子里面，大蒜装满了之后再向罐子里面撒上适量的食用盐，将玻璃罐子密封之后放到干燥避光的地方储存。

这种方法利用罐子良好的密封性让大蒜与氧气隔离，这样大蒜既不会干瘪发芽也不会发霉腐烂了。

2、茶叶保存法

将大蒜放到一个塑料袋子里面，紧接着将适量的茶叶放到纸巾上面包好，将包好茶叶的纸巾放到装大蒜的袋子里面，双手挤压排掉袋子里面的空气，系紧塑料袋之后放到干燥通风的地方就可以了。

这种方法是利用茶叶强大的吸附能力，将茶叶用纸巾包好就做成了一个简易的“干燥剂”，这样我们在储存大蒜的时候就可以防止大蒜发芽了。