面包机版红糖蔓越莓吐司做法大全

【主料】(多人份) 高筋面粉300克 水150克 奶粉25克 鸡蛋1个 精盐2克 红糖60克 耐高糖酵母4克 黄油30克 【辅料】 蔓越莓干 50克 步骤1

将面团材料全部放入面包机中

步骤2

将切碎的面包蔓越莓吐蔓越莓干放入果料盒中

步骤3

打开智能APP,选择发面菜单进行揉面

步骤4

揉面结束后检查面团状态

步骤5

将面团整理好重新放进面包机中进行一次发酵

步骤6

选择发酵菜单，时间设定为30分钟

步骤7

发酵结束后，机版面团发酵原来的红糖2倍大左右

步骤8

取出发酵好的面团进行排气，擀成长方形后翻面，面包蔓越莓吐底部按薄

步骤9

由上向下卷起，机版收口处压在下方

步骤10

移入面包机中，红糖进行二次发酵

步骤11

选择发酵菜单，面包蔓越莓吐时间设定为50分钟

步骤12

面团发酵至桶8分满后停止发酵，机版如果50分钟没有发至8分满，红糖可处长时间 继续发酵

步骤13

选择烘烤菜单进行烘烤，面包蔓越莓吐时间设定为30分钟

步骤14

烘烤完毕

步骤15

将烤好的机版面包立即取出放在晾网上晾凉