猪皮煮不烂是怎么回事 猪皮煮不烂是什么原因

煮的猪皮煮时间不够。需要先将水烧开，事猪什原不要直接用冷水煮，皮煮将猪肉皮倒入锅中，不烂用小火或者大火煮20分钟左右即可，猪皮煮可以加入一点桂皮，事猪什原也能加入山楂或者橘子皮，皮煮能起到软化猪肉皮的不烂作用，这样煮出来的猪皮煮猪肉皮就很容易烂。

猪皮有什么营养：

猪皮是事猪什原一种蛋白质含量很高的肉类，以猪皮为原料加工成的皮煮皮冻、火腿等肉制品，不烂不但韧性好，猪皮煮而且色香味，事猪什原口感俱佳，皮煮而且对人的皮肤、筋膜、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮的蛋白质的含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高四倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。

另外，猪皮里含有大量的胶原蛋白，在煮过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，能结合许多水，增强细胞的生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分为胶原蛋白，其次为弹性蛋白，另外猪皮性凉，有滋阴补虚，清热利咽的作用，所以对于阴虚内热可以食用。