炖鸡怎么炖好吃 炖鸡好吃的做法
1、炖鸡炖好整只鸡切小块,吃炖吃鸡腿留下来,鸡好划上几道口子;2、做法锅中放油烧热,炖鸡炖好加入花椒小火煸香,吃炖吃再加入适量葱、鸡好姜、做法蒜、炖鸡炖好红椒炒香;3、吃炖吃倒入鸡块,鸡好炒至鸡肉发白,做法烹入适量老抽,炖鸡炖好继续大火翻炒;4、吃炖吃加适量热水大火烧开,鸡好调适量盐翻炒均匀,开盖后加入青蒜末即可起锅。为了荤素搭配,可以在锅中加入少许白萝卜和泡好的粉丝。
炖鸡怎么炖好吃
鸡肉,指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养生的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。中医认为,鸡肉味甘,性微温,能温中补脾,益气养血,补肾益精。
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳。其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷等多种成分。