缸炉烧饼做法大全

【主料】4人份 中筋面粉（油皮）200克 玉米油或色拉油（油皮）15克 水（油皮）100克 中筋面粉（油酥）30克 玉米油（油酥）30克 五香粉（油酥）2克 盐（油酥）3克 【辅料】 白芝麻适量 鸡蛋液适量 步骤1

饼皮食材内的缸炉200克面粉放在盆子中，加入温水，烧饼边倒边用筷子搅拌成絮状，做法然后加入15克左右的大全玉米油或色拉油

步骤2

下手揉成一个面团，还不是缸炉很光滑，没关系，烧饼盖上盖子静置10分钟，做法再揉一遍，大全面团就会柔润光滑了。缸炉盖盖醒面20分钟

步骤3

30克面粉、烧饼2克五香粉、做法3克食用盐放入小碗中，大全加入30克玉米油或色拉油搅拌均匀就好了

步骤4

油皮面团擀成薄的缸炉面片，用我们平时吃饭的烧饼金属小勺子背部，薄薄地涂抹上一层油酥，做法尽量涂抹均匀

步骤5

把面片卷起来，分成大小相等的剂子

步骤6

两头捏紧，防止油酥跑出来。用小擀面杖擀长，折成三折，调转90度，再重复一次

步骤7

调转90度擀开，上下折成三折，稍微整理一下，成为一个长方形的烧饼坯

步骤8

表面刷上蛋液（用一个鹌鹑蛋刚好），撒上白芝麻，静置松弛15分钟。这个时间刚好去预热烤箱，上火200度下火190度预热15分钟。烤箱预热完成后，烧饼坯也松弛好了，送入烤箱，烘烤16分钟就好了

步骤9

烧饼出炉后，稍微晾一下，不烫手就可以吃了，趁热吃又香又酥，烤的时候隔着马路都能闻到香味