缸炉烧饼做法大全
饼皮食材内的缸炉200克面粉放在盆子中,加入温水,烧饼边倒边用筷子搅拌成絮状,做法然后加入15克左右的大全玉米油或色拉油
步骤2下手揉成一个面团,还不是缸炉很光滑,没关系,烧饼盖上盖子静置10分钟,做法再揉一遍,大全面团就会柔润光滑了。缸炉盖盖醒面20分钟
步骤330克面粉、烧饼2克五香粉、做法3克食用盐放入小碗中,大全加入30克玉米油或色拉油搅拌均匀就好了
步骤4油皮面团擀成薄的缸炉面片,用我们平时吃饭的烧饼金属小勺子背部,薄薄地涂抹上一层油酥,做法尽量涂抹均匀
步骤5把面片卷起来,分成大小相等的剂子
步骤6两头捏紧,防止油酥跑出来。用小擀面杖擀长,折成三折,调转90度,再重复一次
步骤7调转90度擀开,上下折成三折,稍微整理一下,成为一个长方形的烧饼坯
步骤8表面刷上蛋液(用一个鹌鹑蛋刚好),撒上白芝麻,静置松弛15分钟。这个时间刚好去预热烤箱,上火200度下火190度预热15分钟。烤箱预热完成后,烧饼坯也松弛好了,送入烤箱,烘烤16分钟就好了
步骤9烧饼出炉后,稍微晾一下,不烫手就可以吃了,趁热吃又香又酥,烤的时候隔着马路都能闻到香味