玉带海鲜是什么东西

1、玉带带子，海鲜北方称鲜贝，什东常见的玉带有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的海鲜团壳肌;另一种是圆带子，属扇贝科贝类的什东闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，玉带北方称干贝。海鲜带子在广东、什东海南沿海盛产，玉带是海鲜名贵海产品之一。其质爽软，什东滋味鲜美，玉带蒸、海鲜炒、什东油泡皆宜;此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。

2、干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。滋阴补肾调中下气利五脏。