萝卜心变白还能吃吗

萝卜心变白还能吃，萝卜但是心变不可以多吃。如果变白了应该是白还营养降低，胡萝卜素大量减少，萝卜所以不吃，心变买的白还时候选择红色的。胡萝卜是萝卜一种质脆味美、营养丰富的心变家常蔬菜，素有“小人参”之称。白还胡萝卜富含糖类、萝卜脂肪、心变挥发油、白还胡萝卜素、萝卜维生素A、心变维生素B1、白还维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。