无油纯牛奶蛋糕做法大全

【主料】3人份 鸡蛋3个 玉米淀粉15克 低筋面粉35克 纯牛奶100毫升 【辅料】 绵砂糖50克 步骤1

准备食材

步骤2

蛋白蛋黄分离备用

步骤3

将纯牛奶加入到蛋黄中

步骤4

充分搅拌均匀

步骤5

筛入粟粉和低筋粉

步骤6

用手动打蛋器搅拌均匀

步骤7

将蛋黄糊，无油过滤一次

步骤8

蛋白分2次加入棉砂糖，纯牛打发至干性发泡

步骤9

将蛋白霜和蛋黄糊混合

步骤10

将蛋糕液倒入模具中，奶蛋并震荡出气泡

步骤11

水浴法，无油上下火，纯牛倒数第二层，奶蛋160度，无油烤60分钟即可出炉

纯牛