芒果凤梨面包做法大全

【主料】4人份 高筋面粉200克 白砂糖15克 牛奶170克 精盐2克 干酵母3克 黄油20克 芒果干60克 菠萝片6片 珍珠糖适量 【辅料】 蛋黄 30克 低筋面粉15克 牛奶160克 细砂糖40克 黄油10克 步骤1

主材料中除了黄油、芒果面包芒果干（切碎）菠萝片、凤梨珍珠糖之外的做法其它材料，全部放到面包机中，大全揉成光滑的芒果面包面团。加入室温的凤梨黄油，揉至扩展阶段

步骤2

加入芒果干揉均匀即可

步骤3

放入容器中，做法加盖保鲜膜

步骤4

发酵2倍大

步骤5

取出面团排气后分割4份，大全再松驰15分钟

步骤6

这个时候做卡仕达酱，芒果面包将蛋黄、凤梨低粉搅拌均匀，做法牛奶、大全细砂糖、芒果面包黄油混合煮至沸腾，凤梨然后将牛奶材料缓缓冲入到蛋黄材料中，做法要一边冲入一边搅拌均匀，倒回锅中小火煮至浓稠状期间要不停搅拌以免糊底，放凉备用

步骤7

取出松驰好的面团擀成圆形

步骤8

然后将面片放在模具里，注意面片的大小不要将模具覆盖满，整理好凹凸不平的地方使面片与模具贴合

步骤9

然后将卡仕达酱挤在中间

步骤10

上面再放一块凤梨片，做最后发酵2倍大，在表面刷全蛋液并洒上珍珠糖烤箱预热180°C ，中层15分钟，上色后注意加盖锡纸（时间视自家烤箱情况另行调节）