酸菜炒猪心做法大全

【主料】2人份 猪心半个 酸菜150克 【辅料】 食盐适量 朝天椒6个 蒜头5瓣 姜5克 耗油一茶匙 生抽一茶匙 食用油一大茶匙 小葱2棵 白酒1茶匙 步骤1

酸菜提前用水泡一下

步骤2

猪心用清水泡一个小时，酸菜泡的炒猪过程中，中间换一次水，酸菜泡水是炒猪为了让猪心里面的血泡出来

步骤3

把材料和佐料都切好

步骤4

热锅凉油，放辣椒，酸菜蒜头，炒猪姜，酸菜爆香

步骤5

在把猪心倒进去翻炒

步骤6

稍微的炒猪放几滴白酒，为了去腥

步骤7

放入白酒后翻炒均匀，酸菜就可把酸菜放进去一起翻炒

步骤8

翻炒的炒猪过程中，放入蚝油，酸菜生抽翻炒均匀，炒猪在放入小葱，酸菜就差不多可以出锅了，炒猪出锅前尝下咸淡，酸菜够味的话就不用放盐了