步子百科花生酱戚风杯子蛋糕做法大全
材料大合影：带壳称重65克的花生鸡蛋，去壳后约重57克，酱戚柔滑花生酱，风杯牛奶，蛋糕大全细砂糖，做法低筋面粉（蛋糕粉）；想要多做，花生所有材料翻倍
步骤2舀30克花生酱入碗中；看图中的酱戚花生酱，是风杯非常细腻的固态
步骤3加牛奶混合成浓稠的牛奶花生酱；牛奶少量多次加入，舀起后如酸奶般垂落
步骤4鸡蛋清入无油无水的蛋糕大全碗中，鸡蛋黄直接入牛奶花生酱中
步骤5蛋黄和花生酱混合
步骤6加面粉搅拌成细腻无颗粒的做法花生酱蛋黄面糊；舀起来顺畅垂落
步骤7蛋清用电动打蛋器高速打出粗泡，分两次加细砂糖，花生分别是酱戚打出粗泡、打出白色稍细腻发泡；蛋白糊出现明显纹路时，风杯提起打蛋器，蛋糕大全蛋白糊不管是做法大还是小，都要确保坚挺不晃；此时可预热烤箱，上下火110度
步骤8取1/3蛋白糊入蛋黄糊中
步骤9混合均匀后倒回蛋白糊中
步骤10翻拌均匀成细腻的蛋糕糊
步骤11将蛋糕糊舀入纸杯中，9分满；端起烤盘在桌上震几下，震出大气泡
步骤12送入预热好的烤箱中层，先上下火110度烤30分钟涨发、定型，再转130度烤10分钟上色；如果不介意表面开裂，中层上下火150度15分钟即可
步骤13出炉后轻震几下，脱模
步骤14表面干燥后，用蛋糕烙印在蛋糕表面烙出图案，更加精致、可爱