浇汁茄子饼做法大全

【主料】2人份 茄子150克 【辅料】 海鲜酱油1汤勺 水淀粉适量 芝麻10克 鸡蛋1个 盐半小勺 面粉3汤勺 葱1段 香菜1棵 蚝油半汤勺 步骤1

茄子清洗干净

步骤2

横切，浇汁把茄子切成厚约3mm的茄饼圆片

步骤3

鸡蛋打散

步骤4

放入面粉和芝麻和半小勺盐

步骤5

搅拌均匀，没有面粉颗粒，做法成糊状

步骤6

茄子片放入鸡蛋面糊中裹满面糊

步骤7

炒锅热油，大全油要多些，浇汁油五分热的茄饼时候放入茄子片，小火煎炸，做法要及时翻动

步骤8

看到茄子片两面金黄即可捞出

步骤9

葱和香菜切碎

步骤10

炒勺倒出底油，大全直接加一碗水。浇汁放入蚝油，茄饼酱油，做法葱和香菜，大全水淀粉勾芡成汁

步骤11

做好的浇汁汁浇到炸好的茄子上即可