红烧肉熏鸡蛋做法大全

【主料】4人份 猪肉800克 鸡蛋 510克 【辅料】 油 50毫升 生抽20毫升 酱油 20毫升 甜面酱10克 盐8克 料酒10毫升 冰糖 30克 葱姜20克 大料 5克 步骤1

猪肉洗干净切成大小适中的红烧块

步骤2

炒锅烧热，加少许油，肉熏猪肉入锅煸。鸡蛋小火慢煸，做法煸出肉中的大全油后盛出

步骤3

用余油，大料入锅炸香后姜、红烧葱入锅煸香

步骤4

猪肉入锅炒

步骤5

加甜面酱炒

步骤6

加酱油炒

步骤7

加生抽炒

步骤8

加料酒炒

步骤9

加冰糖后再加适量水，肉熏大火烧开，鸡蛋改小火烧。做法其间适时翻炒

步骤10

利用这个时间，大全将鸡蛋煮至7、红烧8分熟，肉熏去壳，鸡蛋可以用牙签在鸡蛋上扎些孔，做法以方便入味

步骤11

肉烧至7、大全8分熟，将鸡蛋入锅同烧，其间还要适时翻炒，让鸡蛋浸在汤里

步骤12

加盐继续烧，其间还要适时翻炒，烧至肉熟即可。要将鸡蛋浸泡在汤汁中多熏制一段时间再食用，味道会更好