山寨版盐水鸭做法大全

【主料】 鸭子1/4只 精盐25克 八角一个 花椒20粒 香叶2片 葱1棵 【辅料】 料酒2勺 姜适量 步骤1

鸭洗净去血水，山寨水鸭滤干水分待用

步骤2

花椒、版盐香叶、做法八角、大全姜、山寨水鸭葱、版盐盐最小火煸炒至微黄关火

步骤3

将盐和香料均匀的做法涂抹鸭子，按摩10分钟。大全保鲜膜盖住放冰箱冷藏24小时，山寨水鸭中间翻动确保入味

步骤4

取出鸭子风干二小时，版盐深锅放入料酒，做法腌鸭子的大全盐和香料（葱拿掉），放入鸭子，山寨水鸭加入清水没过鸭子。版盐小火煮至鸭子表皮出现晶莹的做法珠子（煮的过程为鸭子翻2-3次身），关火盖上盖子焐20分钟

步骤5

切件上碟即可