菠萝要泡多少分钟才能吃

菠萝要泡15—30分钟才能吃，菠萝菠萝放入盐水中浸泡的泡多时间过短则起不到让盐水消除菠萝朊酶的目的，同时盐水没有进入菠萝果肉中，少分也无法改善菠萝的菠萝口感，而浸泡时间过长，泡多则会影响菠萝的少分食用味道，建议泡盐水的菠萝时间控制在15—30分钟为宜，如成熟度较高的泡多菠萝，一般泡15分钟即可，少分成熟度不高的菠萝建议多浸泡会。

生吃菠萝：把菠萝皮削掉，泡多特别注意将嵌入果肉中的少分“钉”剜出干净，切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，菠萝然后再洗去咸味，泡多就可以达到消除过敏性物质的少分目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。另外，生吃菠萝不宜空腹吃，因为菠萝里的蛋白酶可以伤害胃壁。而饭后半小时再吃菠萝，可以帮助消化。

熟吃菠萝：去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃，也可做成各种各样的菠萝美食。菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性，到100℃时，90%以上被破坏;苷类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶于水中。